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Tarte de noël chocolat blanc & clémentines : la douceur qui fait fondre tous les invités
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Cette farce de noël pour la dinde : ces gestes à connaître pour éviter l'erreur qui la rend sèche
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Bûche de noël façon mont-blanc, aux noisettes et crème de marron
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Le monde de la gastronomie française est un cycle perpétuel, rythmé par des fermetures historiques et des ouvertures spectaculaires. Alors qu’une institution outre-Atlantique tire
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Ce one pot pasta au cookeo prêt en 15 min va devenir votre nouveau plat préféré
C'est maman qui l'a fait
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Alors, ce soir, pourquoi ne pas se lancer dans un bon one pot pasta avec votre Cookeo ? Franchement, c’est un de mes péchés mignons quand je manque de temps mais que je veux quand même un plat q
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Genève en hiver : que faire lors d’un week-end au bord du léman ?
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Avant de revenir aux repas de fêtes et aux grandes tablées, j’avais envie de faire une petite parenthèse et de vous emmener prendre l’air. Si vous rêvez d’un week-end en hiver, avec
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Recette de cinnamon rolls aux raisins et amandes
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En attendant de faire des bredele, le cinnamon roll (roulé à la cannelle) met aussi doucement dans l’ambiance de Noël. Sa forme d’escargot et son parfum gourmand de cannelle le… The
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Bûche de noël façon mont-blanc, aux noisettes et crème de marron
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Cette bûche de Noël façon Mont-Blanc, parfumée à la noisette et à la crème de marron fait partie des meilleures bûches que j’ai réalisées jusqu&
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Le boudin blanc autrement (en croûte pour les fêtes)
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Le boudin blanc s'est nettement démocratisé depuis quelques années ! On en trouve facilement partiquement toute l'année mais chez moi, cela reste vraiment quelque chose de festif. Vous pouvez le faire
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Ce pavé de cerf au grué de cacao va sublimer votre repas de fêtes et surprendre vos invités
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La bonne recette c'est le pavé de cerf au grué de cacao… Laissez-moi vous dire, c’est un plat qui teurt un peu la baraque dans le monde du gibier. Franchement, j’avais un peu peur l
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Voici la coupe façon chocolat liégeois de cyril lignac, ce dessert de fêtes au détail qui fait tout
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Fêtes : cette erreur de cuisson ruine ce mets de fête, voici la méthode simple pour l’éviter
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Conserves abricots au sirop : la méthode pour réussir une préparation maison
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Résumé moelleux à la cuillère La sélection pointue des abricots, fermes et parfumés, pose les bases, chaque fruit choisi balance entre souvenir, technicité et envie de croquer la saison à pleines dent
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Poulet shahi korma recette : la méthode pour une version authentique réussie
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Résumé à la bonne franquette La profondeur du Shahi Korma, une sauce crémeuse comme un plaid d’hiver, exige patience, doigté, un peu de poésie et beaucoup de discussions autour de la table. La t
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Choux foie gras : la méthode facile pour un apéritif raffiné
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Recette quiche mozzarella : la méthode simple pour un résultat fondant
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Menu de la semaine, papilles et pupilles, semaine 50
Papilles et pupilles
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Il y a des semaines où l’on a envie de bien manger sans passer ses soirées en cuisine. Des plats qui sentent bon, qui tiennent chaud, qui font plaisir… et qui s’organisent sans prise de tête. Cette semaine, j’ai composé un
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Escapade parisienne : de l’immersion tokyoïte au renouveau gastronomique sur l’Île saint
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La scène culinaire parisienne ne cesse de se réinventer, offrant aux gourmets d’outre-Quiévrain de nouvelles raisons de sauter dans le premier Thalys. Si la Ville Lumière a t
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Coquilles saint-jacques aux morilles et aux échalotes
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Il y a bien longtemps que je n'avais pas acheté de morilles séchées et là, je n'ai pas pu résister ! Il fallait donc bien les goûter et j'ai imaginé que les Saint-Jacques que je venais juste de décoqu
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Le cake aux fruits confits le plus tendre de la saison : citronné, fondant et rempli de douceur fest
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Le fameux cake aux fruits confits, c’est ce genre de gâteau qui vous met une petite claque nostalgique dès qu’il sort du four. Moi, j’adore le préparer quand la saison des fêtes appr
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Un menu de fêtes comme dans les années 90 (avec la playlist qui va bien)
Papilles et pupilles
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Après le succès du menu de fêtes comme dans les années 80, avec ses plats cultes et sa playlist ultra régressive, j’ai eu envie de poursuivre le voyage dans le temps. Direction la décennie suivante : les années 90. Les ann
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Brioche recette levure sèche : la méthode inratable pour une texture moelleuse
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n Résumé moelleux, version levée d’imparfaits n n La réussite d’une brioche filante tient dans la sélection pointue des ingrédients et une levure sèche bien dosée, presque à la louche… mais surtout jamai
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Le gâteau banane-chocolat que tout le monde adore : fondant, rapide et inratable
C'est maman qui l'a fait
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Alors, vous avez quelques bananes trop mûres qui traînent et vous ne savez pas quoi en faire ? J’ai une petite recette qui fait toujours sensation chez moi : un gâteau moelleux banane et chocola
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Le chou frisé : un trésor d’hiver à redécouvrir
Une cuillere en bois
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Le chou frisé, aussi appelé kale, est souvent le grand oublié de nos paniers de légumes. Pourtant, ses feuilles vert foncé et légèrement frisées cachent une richesse nutritionnelle exceptionnelle : vitamines A, K et C, fibres douces pour la digest
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Sauce grand-veneur maison : la recette classique au vin rouge
Papilles et pupilles
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Il y a des sauces qui traversent les époques avec un léger parfum de tradition. La sauce grand-veneur en fait partie. Longtemps associée aux plats de gibier des grandes tablées, elle a parfois été jugée trop riche ou un peu intimidante. Po
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Entre urbanisme chic et retour à la terre : quand l’art de vivre se réinvente
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Paris et sa périphérie continuent de redessiner les contours de la gastronomie et du bien-être. Si le cœur de la capitale française vibre au rythme de lieux hybrides mêla
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Mini pain d'épice coque chocolat
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Une nouvelle recette pour les fêtes avec cette petite nouveauté toute gourmande! A vos fourneaux! Matériel utilisé: le moule mini roses Guy Demarle, gamme OHRA! Vous souhaitez passer une commande? C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par...
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Cookies macadamia, noix et sarrasin
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Des cookies macadamia rien que pour moi ! Il y a des noix de macadamia dans ces généreux cookies au sarrasin : Petite Marmaille n’aime pas les noix -> Youpi, ça en fera plus pour moi ! Il y a de la farine de sarrasin dans ces cookies macadamia et noix : M
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Saumon confit basse température : la méthode pour une cuisson fondante et savoureuse
And so we cook
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Résumé sensoriel, un petit plat tout neuf sous la dent La cuisson douce à basse température, c’est le secret d’une texture fondante, ultra moelleuse et d’un parfum préservé à tomber par terre, rien
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Un menu de fêtes comme dans les années 80 (plats cultes et playlist)
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Les années 80 en France, ce n’est pas juste une décennie. C’est une manière de recevoir. Des repas de fêtes qui s’éternisent, des plats qui arrivent sur la table comme des vedettes, une nappe bien repassée, et la m
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Fondant à la crème de marron
Les gourmands disent d'armelle
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Fondant à la crème de marron ©Les Gourmands disent d'Armelle Depuis un an, j’ai choisi de cuisiner sans gluten, et cette aventure m’a ouvert les portes d’une cuisine encore plus créa
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Le gratin le plus gourmand que vous croiserez aujourd'hui ! | 750g
750grammes
- 5 jours
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1kg de pommes de terres grenailles 5 càs d’huile d’olive 2 càc de paprika fumé 2 càc de sel 2 càc de poivre 2 càc de persillade 2 càc d’ail semoule 2 càc de piment de Cayenne 500g de
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Genève en hiver : que faire lors d’un week-end au bord du léman ?
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Cette purée du loup de la pub intermarché fait craquer les français : comment l’avoir enfin ch
Gourmand
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Cette farce de noël pour la dinde : ces gestes à connaître pour éviter l'erreur qui la rend sèche
Gourmand
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Caponata sicilienne : la recette authentique des aubergines à l’italienne
Une cuillere en bois
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Comme la mer et le soleil, la caponata fait partie de l’âme de la Sicile. Derrière son apparence rustique se cache un plat raffiné, équilibré entre douceur, acidité et fondant. Servie chaude, froide ou tiède, cette
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Pâtes à la crème poulet et champignons
Amour de cuisine
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Ces pâtes à la crème au poulet et aux champignons se font en 30 minutes, avec une sauce onctueuse, du poulet bien doré et des champignons caramélisés. Idéal pour un dîner sans prise de tête. Pâtes à l
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Bûche vanille/passion et noix de coco
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Une buche exotique simple et facile à réaliser! A vos fourneaux! Matériel utilisé: le moule buche, toile décor soleil levant et tapis génoise Guy Demarle, gamme OHRA! Vous souhaitez passer une commande? C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne...
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Street-food à la française, 85 très bonnes adresses à paris
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( Concept Chef Brazilian BBQ , Photo Jean-François Mallet) " Ça commence par un onigiri ou un bánh-mì et hop, on a faim de tout : pichade, kebap, takoyaki poulet frit, smash burger, galette-saucisse,
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Mont d’or au four, recette de la boîte chaude au fromage fondu
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Le Mont d’Or au four, aussi appelé boîte chaude, est l’une des recettes de fromage fondu les plus réconfortantes de l’hiver. Facile et rapide à préparer, il suffit de glisser ce from
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Christmas 🎄 tea â˜•ï¸ paris ritz
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Teddy Bear Christmas Tea On Monday divine Karen invited me To the Paris RitzContinue Reading »
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Des coquilles saint jacques pour noël, astuces et recettes
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Les coquilles Saint Jacques font parties des mets que l’on aime retrouver sur nos tables de fêtes, parce que des coquilles Saint Jacques pour Noël c’est chouette! Mais pour certains la cui
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Soupe de pommes de terre veloutée
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Voila une soupe de pommes de terre veloutée, préparée avec des oignons caramélisés, un savoureux bouillon, et des herbes parfumante. Et pour la dégustation on y ajoute le citron qui réveille la douceu
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Canapés de radis noirs et truite fumée
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J’ai eu quelques radis noirs dernièrement dans mon panier, et je me suis dit qu’une recette festive serait dans l’air du temps 😉 … J’avais déjà proposé une recette aux
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Pates crémeuse et réconfortante ðŸ˜
Ma fleur d'oranger
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Les pâtes les plus crémeuses de la saison !… ✨ Une sauce à la butternut rôtie, douce, parfumée, relevée d’une touche de parmesan et d’un nuage de crème. Simple, réconfortant&hel
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Couronne de toasts au saumon, crevettes et agrumes
Kiss my chef
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Niveau de difficulté : très facile The post Couronne de toasts au saumon, crevettes et agrumes appeared first on Kiss My Chef.
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Gaufres salées aux rillettes de saumon, avocat et oeufs de saumon
Diet et délices
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Pour 12 bouchées minimum Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 5 minutes par gaufre Ingrédients : Pour les gaufres Pour la garniture Recette : Mettre la farine et la levure chimique dan
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Suprême de volaille contisé à la poutargue
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La recette de Ilane Tinchant, chef de L’oursin, la table gastronomique de l’Hôtel Bleu à Carry-Le-Rouet (13)Niveau de difficulté : moyen The post Suprême de volaille contisé à la poutargue
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Biscuits moelleux au miel, recette facile et rapide
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Les biscuits moelleux au miel font partie de mes incontournables cuisine et en particulier en période de fêtes. J’aimerais vous partager cette recette de biscuits facile et rapide qui devrait ré
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